INGREDIENTES
Bolo
- 1 bolo de
caixa
- 3 ovos
- 150ml de
leite integral
- 2
colheres de sopa de margarina
Recheio
- 1 lata de
leite condensado
- 1 colher
de margarina
- 1 pacote
de 100g de coco ralado
Calda para molhar o bolo
- 100ml de
leite integral
- 100 ml de
leite de coco
- 2
colheres de açúcar
Cobertura (ganache de chocolate)
- 1 tablete
de 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa
de creme de leite
- coco
ralado para decorar
MODO DE PREPARO
Bolo
Seguir o modo de preparo do fabricante. Após pronto, espere
esfriar e corte ao meio (com faca ou linha de costura). Reserve.
Recheio
Misture todos os ingredientes, coloque em uma panela e leve
ao fogo baixo. Mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo e
reserve.
Calda para molhar o bolo
Misture todos os ingredientes e mexa até ficar uma mistura
homogênea. Reserve.
Cobertura
Aqueça o chocolate picado com em potência
máxima, por 1 minuto no microondas. Retire e misture com o creme de leite até o chocolate derreter. Caso o chocolate não derrata, coloque de 15 em 15 segundos no
microondas até alcançar o ponto desejado. Use um fuê para ajudar. Reserve.
Montagem do Bolo
Pegue uma metade do bolo e coloque em uma travessa. Molhe
com metade da calda feita com leite de coco. Distribua o recheio. Coloque a
outra metade do bolo e molhe com a outra metade da calda. Cubra com o ganache e
polvilhe coco ralado para decorar.
