ARROZ INTEGRAL COM LENTILHA

Estes dias eu tinha um kibe congelado e queria algo gostoso para acompanha-lo. Decidi me aventurar em um arroz integral com lentilha... Não é que ficou bem gostoso?

INGREDIENTES

- 1/2 cebola picada em cubinhos pequenos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de óleo de canola
- 1 xícara de arroz integral
- 1/2 xícara de lentilha
- 5 xícaras de água
- sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela média, adicione a cebola, o alho e o óleo. Refogue até dourar a cebola. Adicone o arroz e a lentilha e refogue por uns 3 minutos. Acrescente as 5 xícaras de água, o sal e a pimenta. Mantenha em fogo algo até levantar fervura. Assim que ferver, baixe o fogo para o mínimo, tampe "meia panela" e deixe por uns 30 minutos. Quando a água secar, está pronto para servir!

Se for utilizar o arroz branco, use apenas 4 xícaras de água.

BOLO PRESTÍGIO

Hoje, uma receitinha deliciosa e muito fácil de fazer... Depois que o bolo estiver assado, masi 15 minutos e a receita está conluída!!! Ótima idéia para festas de crianças!!!

INGREDIENTES

Bolo

- 1 bolo de caixa

- 3 ovos

- 150ml de leite integral

- 2 colheres de sopa de margarina

Recheio

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de margarina

- 1 pacote de 100g de coco ralado

Calda para molhar o bolo

- 100ml de leite integral

- 100 ml de leite de coco

- 2 colheres de açúcar

Cobertura (ganache de chocolate)

- 1 tablete de 200g de chocolate meio amargo

- 1 caixa de creme de leite

- coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO

Bolo

Seguir o modo de preparo do fabricante. Após pronto, espere esfriar e corte ao meio (com faca ou linha de costura). Reserve.

Recheio

Misture todos os ingredientes, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo e reserve.

Calda para molhar o bolo

Misture todos os ingredientes e mexa até ficar uma mistura homogênea. Reserve. 

Cobertura

Aqueça o chocolate picado com em potência máxima, por 1 minuto no microondas. Retire e misture com o creme de leite até o chocolate derreter. Caso o chocolate não derrata, coloque de 15 em 15 segundos no microondas até alcançar o ponto desejado. Use um fuê para ajudar. Reserve.

Montagem do Bolo

Pegue uma metade do bolo e coloque em uma travessa. Molhe com metade da calda feita com leite de coco. Distribua o recheio. Coloque a outra metade do bolo e molhe com a outra metade da calda. Cubra com o ganache e polvilhe coco ralado para decorar.

Omelete de Queijo e Tomate

Faz tempo que não apareço por aqui... Mas, vou aproveitar um tempinho em casa para voltar a escrever receitas!

Ontem, fiz um omelete de jantar e concluí que mesmo algo que parece super simples, pode gerar dúvidas como: quantos ovos usar, como cozinhar, que temperos usar... Enfim, como estou aqui para falar de receitas simples, o omelete não pode faltar!

Ingredientes (para 2 pessoas)

- 3 ovos inteiros
- 2 fatias de queijo mussarela
- 1 tomate picado em cubinhos
- 1 colher de chá de óregano
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Em uma bacia coloque todos os ingredientes. Com um garfo bata todos os ingredientes misturados, até ficar bem homogêneo.
Aqueça por uns 5 minutos uma frigideira e coloque o omelete. Tampe e deixe uns 3 minutos. Pegue um prato do tamanho da frigideira para poder virar o omelete. Faça este processo com calma, pois é aí que o Omelete pode virar ovo mexido. Coloque novamente o omelete na frigideira para assar o outro lado. Deixe mais 4 minutos. Esta pronto para servir!

Dica da Nutri: trocas para tornar a receita menos calórica:
- troque o queijo mussarela pelo queijo minas
- retire as gemas dos ovos e use 6 claras para fazer o omelete.